Организация кейтеринга всегда начинается задолго до самого мероприятия и во многом определяется тем, насколько грамотно выстроена система поставок продуктов. От качества ингредиентов, стабильности логистики и прозрачности взаимодействия с поставщиками зависит не только вкус блюд, но и репутация компании в целом. Современные кейтеринговые проекты всё чаще опираются на комплексные решения в сфере снабжения, подобные тем, которые представлены на платформе gfc-russia.ru, где поставки рассматриваются как часть единой профессиональной экосистемы для сегмента HoReCa.
Продолжить чтение