Автор: Scarlett

Scarlett — автор и идейный куратор блога Event & Taste «Формула Кейтеринга». Её профессиональный интерес лежит на стыке гастрономии, сценарного мышления и организации событий. Для неё кейтеринг — это не просто сервис и не только кухня, а сложная система, в которой вкус, команда, логистика и атмосфера объединяются в единое впечатление.
Кто следит за качеством продуктов в России

Кто следит за качеством продуктов в России

Контроль качества продуктов питания в России осуществляется на государственном уровне и включает систему надзора, экспертизы и лабораторных исследований. Ключевую роль в этом процессе играет Роспотребнадзор, который отвечает за санитарно-эпидемиологическое благополучие населения, а также Российская система качества (Роскачество), проводящая независимые исследования и потребительские тестирования. Их деятельность направлена на обеспечение безопасности продукции и информирование граждан о ее соответствии установленным стандартам.

Продолжить чтение
Поставки продуктов для кейтеринга

Поставки продуктов для кейтеринга

Организация кейтеринга всегда начинается задолго до самого мероприятия и во многом определяется тем, насколько грамотно выстроена система поставок продуктов. От качества ингредиентов, стабильности логистики и прозрачности взаимодействия с поставщиками зависит не только вкус блюд, но и репутация компании в целом. Современные кейтеринговые проекты всё чаще опираются на комплексные решения в сфере снабжения, подобные тем, которые представлены на платформе gfc-russia.ru, где поставки рассматриваются как часть единой профессиональной экосистемы для сегмента HoReCa.

Продолжить чтение